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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • rg-ⅰ结构(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 溶解性(1)
  • 碳酸钠可溶性果胶(1)
  • 面包果(1)

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作者

  • 陈立莉 AND 陈小爱 AND 徐飞 AND 刘荣 AND 王旭 AND 张彦军(0)

机构

  • 东北林业大学生命科学学院(1)
  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈立莉(精确检索)
作者:陈小爱(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
作者:刘荣(精确检索)
作者:王旭(精确检索)
作者:张彦军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同溶解性面包果果胶的理化、结构性质及抗氧化活性的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 面包果 溶解性 碳酸钠可溶性果胶 RG-Ⅰ结构 抗氧化活性

年份：2024

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