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共2条记录
2嗜根考克氏菌和小牛动物球菌对发酵香肠理化特性及肌原纤维蛋白性质的影响
作者： 北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词： 嗜根考克氏菌 小牛动物球菌 发酵香肠 品质特性 肌原纤维蛋白降解
年份：2025
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