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收录级别

期刊名称

  • 安徽农业科学(1)

关键词

  • 5-羟甲基糠醛(1)
  • 新疆番茄酱(1)
  • 褐变度(1)
  • 非酶褐变(1)

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作者

  • 雷用东 AND 李红敏 AND 罗志根 AND 张正红(0)

机构

  • 新疆农垦科学院农业农村部食品质量监督检验测试中心(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:雷用东(精确检索)
作者:李红敏(精确检索)
作者:罗志根(精确检索)
作者:张正红(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1新疆番茄酱在储藏期间色泽影响因素分析

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 新疆番茄酱 非酶褐变 5-羟甲基糠醛 褐变度

年份：2020

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