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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 三甲胺(1)
  • 二甲胺(1)
  • 冷藏(1)
  • 冷鲜羊肉(1)
  • 新鲜度(1)

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作者

  • 霍霞飞 AND 张德权 AND 苏媛媛 AND 古明辉 AND 陈丽 AND 李少博 AND 王卫 AND 郑晓春(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)
  • 成都大学 肉类加工四川省重点实验室(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:霍霞飞(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:苏媛媛(精确检索)
作者:古明辉(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
作者:李少博(精确检索)
作者:王卫(精确检索)
作者:郑晓春(精确检索)
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共1条记录
1三甲胺和二甲胺表征冷鲜羊肉新鲜度

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 冷鲜羊肉 新鲜度 三甲胺 二甲胺 冷藏

年份：2022

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