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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 猪肉(1)
  • 着色性能(1)
  • 色差计(1)
  • 高盐稀态酱油(1)

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作者

  • 韩小丽 AND 陈敏 AND 励建荣 AND 蒋予箭 AND 杨佳斌(0)

机构

  • 浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室(1)

年份

  • 2009(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩小丽(精确检索)
作者:陈敏(精确检索)
作者:励建荣(精确检索)
作者:蒋予箭(精确检索)
作者:杨佳斌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1色差计在酱油着色性能研究中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 高盐稀态酱油 色差计 着色性能 猪肉

年份：2009

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