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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 发芽(1)
  • 淀粉消化性(1)
  • 皂苷(1)
  • 藜麦种子(1)
  • 蛋白质(1)

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作者

  • 韩雅盟 AND 池建伟 AND 马永轩 AND 贾诩超 AND 范三红 AND 刘磊(0)

机构

  • 山西大学生命科学学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩雅盟(精确检索)
作者:池建伟(精确检索)
作者:马永轩(精确检索)
作者:贾诩超(精确检索)
作者:范三红(精确检索)
作者:刘磊(精确检索)
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共1条记录
1藜麦发芽过程中蛋白质与皂苷及淀粉消化特性的变化规律（英文）

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 藜麦种子 发芽 蛋白质 皂苷 淀粉消化性

年份：2019

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