1电子束辐照对羊肚菌营养成分影响分析

作者： 顾可飞; 刘海燕; 杨海峰; 范婷婷; 周昌艳; 北大核心 CSCD

机构： 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海); ;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海); ;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海);

来源：食品工业科技

关键词： 羊肚菌 电子束辐照 营养成分 氨基酸

年份：2018