1食用菌活性物质开发利用现状

作者： 顾可飞; 周昌艳; 邵毅;

机构： 上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海); ;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海); ;上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(上海);农业部食用菌监督检验测试中心(上海);

来源：中国食用菌

关键词： 食用菌 营养成分 活性因子 功能性食品和药品

年份：2016