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收录级别

  • CSCD(2)
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期刊名称

  • 食品科学(2)

关键词

  • 猕猴桃果胶(2)
  • 分子质量(1)
  • 剪切稀化(1)
  • 多糖组分(1)
  • 幂律定律(1)
  • 流变性(1)
  • 纯化(1)
  • 结构域(1)
  • 黏度(1)

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作者

  • 顾晓俊 AND 陈晓楠 AND 金邦荃 AND 刘春泉(0)

机构

  • 南京师范大学金陵女子学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 南京师范大学分析测试中心(1)

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:顾晓俊(精确检索)
作者:陈晓楠(精确检索)
作者:金邦荃(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1猕猴桃果胶纯化及分子结构信息解析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 纯化 分子质量 多糖组分 结构域 猕猴桃果胶

年份：2016

2猕猴桃果胶的黏度特性与流变性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黏度 剪切稀化 流变性 幂律定律 猕猴桃果胶

年份：2017

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