筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 藕汁;挥发性成分;制汁方法;超高压处理;高温蒸汽杀菌(1)

作者

  • 顾艳阳 AND 牛丽影 AND 李大婧 AND 刘春泉 AND 肖丽霞(0)

机构

  • 扬州大学 食品科学与工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:顾艳阳(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:肖丽霞(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1制汁和灭菌方法对藕汁挥发性成分及香气的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 藕汁;挥发性成分;制汁方法;超高压处理;高温蒸汽杀菌

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序