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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 动力学(1)
  • 多酚氧化酶(1)
  • 结球生菜(1)
  • 褐变(1)

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作者

  • 饶先军 AND 刘升 AND 王则金 AND 冯双庆 AND 颜丽萍(0)

机构

  • 中国农业大学食品科学与营养工程学院(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(1)
  • 福建农林大学食品科学学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:饶先军(精确检索)
作者:刘升(精确检索)
作者:王则金(精确检索)
作者:冯双庆(精确检索)
作者:颜丽萍(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1结球生菜多酚氧化酶动力学特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 结球生菜 多酚氧化酶 褐变 动力学

年份：2011

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