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  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 热带作物学报(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科技(1)

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关键词

  • 酿酒酵母(3)
  • 分析(1)
  • 发酵特性(1)
  • 感官评价(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 气相色谱-嗅闻-质谱联用(gc-o-ms)(1)
  • 菠萝果汁(1)
  • 菠萝果酒(1)
  • 菠萝酒(1)

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作者

  • 马丽娜 AND 袁源 AND 林丽静 AND 龚霄(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所(2)
  • ;华中农业大学食品科技学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)
  • ;华中农业大学食品科技学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所;(1)
  • 华中农业大学食品科技学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所;岭南师范学院化学化工学院(1)
  • 华南农业大学食品学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所;贵州省铜仁市食品药品检验检测所(1)

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年份

  • 2019(1)
  • 2018(2)
  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马丽娜(精确检索)
作者:袁源(精确检索)
作者:林丽静(精确检索)
作者:龚霄(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1基于HS-SPME-GC-O-MS的西番莲果汁香气成分分析方法

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 西番莲 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS) 香气成分 气相色谱-嗅闻-质谱联用(GC-O-MS)

年份：2019

2不同酿酒酵母对菠萝酒香气品质的影响分析

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 酿酒酵母 菠萝酒 香气品质 分析

年份：2017

3不同酿酒酵母对菠萝果汁发酵特性的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 菠萝果汁 酿酒酵母 发酵特性 挥发性物质

年份：2018

4不同酿酒酵母在菠萝果酒中的发酵特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝果酒 酿酒酵母 感官评价 抗氧化活性

年份：2018

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