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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 菠萝蜜多糖;表观粘度;剪切速率;粘弹性;流变学特性(1)

作者

  • 马之原 AND 朱科学 AND 吴桂萍 AND 张彦军 AND 谭乐和 AND 吴刚 AND 徐飞(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马之原(精确检索)
作者:朱科学(精确检索)
作者:吴桂萍(精确检索)
作者:张彦军(精确检索)
作者:谭乐和(精确检索)
作者:吴刚(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
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共1条记录
1菠萝蜜多糖流变学特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 菠萝蜜多糖;表观粘度;剪切速率;粘弹性;流变学特性

年份：2021

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