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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 可溶性膳食纤维（sdf）(1)
  • 吸附能力(1)
  • 工艺优化(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 梨渣(1)
  • 酶法制备(1)

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作者

  • 马凤 AND 张振宇 AND 陈启苗 AND 牛佳佳 AND 曹庸 AND 苗建银(0)

机构

  • 华南农业大学食品学院(1)
  • 河南省农业科学院园艺研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马凤(精确检索)
作者:张振宇(精确检索)
作者:陈启苗(精确检索)
作者:牛佳佳(精确检索)
作者:曹庸(精确检索)
作者:苗建银(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1梨渣可溶性膳食纤维提取工艺优化及功能特性分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 梨渣 可溶性膳食纤维（SDF） 酶法制备 工艺优化 抗氧化活性 吸附能力

年份：2024

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