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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 工艺优化(1)
  • 模糊数学(1)
  • 脱腥(1)
  • 调味(1)
  • 风味物质(1)
  • 鳜鱼(1)

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作者

  • 马凯迪 AND 黄琼 AND 李莹 AND 柴智 AND 马恺扬 AND 宋欣欣(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马凯迪(精确检索)
作者:黄琼(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:柴智(精确检索)
作者:马恺扬(精确检索)
作者:宋欣欣(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1紫菜鳜鱼脱腥及调味工艺优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 鳜鱼 脱腥 调味 模糊数学 风味物质 工艺优化

年份：2022

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