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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 乌鸡肉(1)
  • 氨基酸(1)
  • 电子感官仿生评价(1)
  • 肌内脂肪(1)
  • 黑色素(1)

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作者

  • 马博闻 AND 杨欣婷 AND 余雅男 AND 张军民 AND 贾亚雄 AND 赵金山 AND 秦玉昌(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(1)
  • 青岛农业大学动物科技学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马博闻(精确检索)
作者:杨欣婷(精确检索)
作者:余雅男(精确检索)
作者:张军民(精确检索)
作者:贾亚雄(精确检索)
作者:赵金山(精确检索)
作者:秦玉昌(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同品种乌鸡肌肉品质与仿生感官评价研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乌鸡肉 肌内脂肪 黑色素 氨基酸 电子感官仿生评价

年份：2024

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