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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 水产学报(1)
  • 海洋渔业(1)

关键词

  • 冷冻南极磷虾(1)
  • 利用(1)
  • 加工(1)
  • 南极磷虾;过敏原;原肌球蛋白(tm);分离纯化;免疫反应性;消化稳定性(1)
  • 品质(1)
  • 调控(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 马德蓉 AND 林娜 AND 张俊杰 AND 段蕊 AND 刘志东(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 江苏海洋大学食品科学与工程学院(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马德蓉(精确检索)
作者:林娜(精确检索)
作者:张俊杰(精确检索)
作者:段蕊(精确检索)
作者:刘志东(精确检索)
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共2条记录
1南极磷虾主要过敏原的分离纯化及性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：水产学报

关键词： 南极磷虾;过敏原;原肌球蛋白(TM);分离纯化;免疫反应性;消化稳定性

年份：2022

2冷冻南极磷虾加工利用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 冷冻南极磷虾 加工 贮藏 利用 品质 调控

年份：2024

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