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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 包装方式(1)
  • 品质(1)
  • 热休克蛋白27(1)
  • 热休克蛋白70(1)
  • 羊肉(1)

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作者

  • 马惠敏 AND 王振宇 AND 黄彩燕 AND 赵莹鑫 AND 张德权(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全贮运管控重点实验室(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马惠敏(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:黄彩燕(精确检索)
作者:赵莹鑫(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1包装对羊肉冷藏过程中热休克蛋白表达及羊肉品质的影响

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 羊肉 品质 包装方式 热休克蛋白27 热休克蛋白70

年份：2021

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