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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 感官(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 营养品质(1)
  • 酒曲(1)
  • 青稞甜醅(1)

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作者

  • 马文珍 AND 党斌 AND 郑万财 AND 杨希娟(0)

机构

  • 青海大学农林科学院/青藏高原种质资源研究与利用实验室;青海省青藏高原农产品加工重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马文珍(精确检索)
作者:党斌(精确检索)
作者:郑万财(精确检索)
作者:杨希娟(精确检索)
排序方式：

相关度

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共1条记录
1不同酒曲对青稞甜醅品质和抗氧化活性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 青稞甜醅 酒曲 感官 营养品质 抗氧化活性

年份：2024

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