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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 出品率(1)
  • 原料(1)
  • 生产效率(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 马春芳 AND 李顺秀 AND 徐冉 AND 刘军 AND 徐振江 AND 张彦威(0)

机构

  • 山东省农业科学院作物研究所(1)
  • 山东禹王生态食业有限公司(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马春芳(精确检索)
作者:李顺秀(精确检索)
作者:徐冉(精确检索)
作者:刘军(精确检索)
作者:徐振江(精确检索)
作者:张彦威(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1不同大豆原料对豆腐加工及品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 原料 出品率 质构 生产效率

年份：2020

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