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资源类型: 中文期刊

作者:马永轩(精确检索)

作者:张名位(精确检索)

作者:魏振承(精确检索)

作者:张雁(精确检索)

作者:张瑞芬(精确检索)

作者:邓媛元(精确检索)

作者:唐小俊(精确检索)

作者:刘磊(精确检索)

作者:遆慧慧(精确检索)

作者:郭锦欣(精确检索)

排序方式：

作者：魏振承; 张瑞芬; 邓媛元; 张名位; 张雁; 唐小俊; 刘磊; 遆慧慧; 马永轩; 郭锦欣; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：花生多肽抗氧化缓解体力疲劳

年份：2015

作者：马永轩; 张名位; 魏振承; 张雁; 张瑞芬; 邓媛元; 唐小俊; 刘磊; 遆慧慧; 郭锦欣;

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：食品科学技术学报

关键词：活性短肽酪朊酸钠乳化特性优化

年份：2015

作者：马永轩; 张名位; 魏振承; 张雁; 张瑞芬; 邓媛元; 唐小俊; 刘磊; 遆慧慧; 张惠娜; 郭锦欣; 北大核心 CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词：短肽理化特性功能特性

年份：2016