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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 品种类型(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 烹饪方式(1)
  • 花椰菜(1)
  • 营养成分(1)

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作者

  • 马蓉 AND 梁颖 AND 王树林 AND 李艺 AND 刘贤金 AND 曹效海(0)

机构

  • 青海大学农牧学院;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所江苏省食品质量安全重点实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马蓉(精确检索)
作者:梁颖(精确检索)
作者:王树林(精确检索)
作者:李艺(精确检索)
作者:刘贤金(精确检索)
作者:曹效海(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1花椰菜不同品种类型间营养成分差异及烹饪对其含量的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 花椰菜 品种类型 营养成分 烹饪方式 抗氧化活性

年份：2020

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