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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)

关键词

  • 体外消化特性(1)
  • 加工特性(1)
  • 挂面(1)
  • 气流分级式冲击磨(acim)(1)
  • 苦荞粉(1)

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作者

  • 高彩凤 AND 魏婷 AND 方纯 AND 李云龙 AND 刘佳 AND 王敏(0)

机构

  • ;西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所;北京协同创新研究院(1)
  • ;西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所;北京协同创新研究院;(1)
  • 西北农林科技大学食品科学与工程学院;山西省农业科学院农产品加工研究所;北京协同创新研究院(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高彩凤(精确检索)
作者:魏婷(精确检索)
作者:方纯(精确检索)
作者:李云龙(精确检索)
作者:刘佳(精确检索)
作者:王敏(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1ACIM制粉对苦荞粉及其挂面品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 气流分级式冲击磨(ACIM) 苦荞粉 挂面 加工特性 体外消化特性

年份：2018

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