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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 发酵工艺(1)
  • 微生物(1)
  • 生物学功能(1)
  • 营养成分(1)
  • 酵素(1)

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作者

  • 高洁 AND 栾倩 AND 侯丽真 AND 王凤忠 AND 李淑英(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高洁(精确检索)
作者:栾倩(精确检索)
作者:侯丽真(精确检索)
作者:王凤忠(精确检索)
作者:李淑英(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酵素食品研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 酵素 微生物 发酵工艺 营养成分 生物学功能

年份：2021

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