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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 护色(1)
  • 杀菌(1)
  • 美拉德产物(1)
  • 脉冲电场(1)
  • 香蕉汁(1)

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作者

  • 高祺 AND 袁德保 AND 杨劲松 AND 李芬芳 AND 李奕星 AND 王朝政 AND 陈娇(0)

机构

  • 海南大学食品学院(1)
  • 海南大学食品学院;中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高祺(精确检索)
作者:袁德保(精确检索)
作者:杨劲松(精确检索)
作者:李芬芳(精确检索)
作者:李奕星(精确检索)
作者:王朝政(精确检索)
作者:陈娇(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1果糖-赖氨酸体系美拉德反应产物结合低温脉冲电场灭菌对香蕉汁品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 香蕉汁 美拉德产物 脉冲电场 护色 杀菌

年份：2015

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