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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与生物技术学报(1)

关键词

  • 儿茶素(1)
  • 抑菌(1)
  • 抗氧化(1)
  • 机理研究(1)

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作者

  • 高艳婷 AND 李欢欢 AND 许腾 AND 赵珂 AND 苏铭伟 AND 吴理文 AND 唐宏刚(0)

机构

  • 宁波大学食品科学与工程学院(1)
  • 浙江正德和食品有限公司(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高艳婷(精确检索)
作者:李欢欢(精确检索)
作者:许腾(精确检索)
作者:赵珂(精确检索)
作者:苏铭伟(精确检索)
作者:吴理文(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1茶多酚在肉制品加工与保鲜中的应用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与生物技术学报

关键词： 儿茶素 抗氧化 抑菌 机理研究

年份：2025

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