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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 多环芳烃(1)
  • 晚期糖基化终末产物(1)
  • 杂环胺(1)
  • 熏鸡(1)
  • 香气化合物(1)

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作者

  • 高荣美 AND 张德权 AND 时浩楠 AND 王振宇 AND 张春江(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高荣美(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:时浩楠(精确检索)
作者:王振宇(精确检索)
作者:张春江(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同烟熏时间鸡腿肉香气化合物与危害物及相关前体物研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 熏鸡 香气化合物 杂环胺 多环芳烃 晚期糖基化终末产物

年份：2024

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