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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 分离提取(1)
  • 发酵过程(1)
  • 大豆乳清蛋白(1)
  • 枯草芽孢杆菌(1)
  • 理化性质(1)
  • 组分成分(1)
  • 营养组分(1)
  • 豆乳(1)
  • 食品应用(1)

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作者

  • 高雅鑫 AND 胡淼 AND 文伟 AND 范蓓 AND 李淑英 AND 王凤忠(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高雅鑫(精确检索)
作者:胡淼(精确检索)
作者:文伟(精确检索)
作者:范蓓(精确检索)
作者:李淑英(精确检索)
作者:王凤忠(精确检索)
排序方式：

相关度

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共2条记录
1大豆乳清蛋白特性及回收利用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大豆乳清蛋白 组分成分 理化性质 分离提取 食品应用

年份：2023

2枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 枯草芽孢杆菌 豆乳 发酵过程 营养组分

年份：2024

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