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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 变形假单胞菌(2)
  • 气调贮藏(2)
  • 鲜切黄瓜(2)
  • 品质(1)
  • 挥发性物质(1)
  • 细胞壁降解(1)

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作者

  • 魏亚博 AND 郑鄢燕 AND 赵晓燕 AND 马越 AND 张建 AND 童军茂(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室(1)
  • 新疆石河子大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室(1)
  • 石河子大学食品学院(1)
  • 龙大食品集团有限公司(1)

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年份

  • 2021(1)
  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏亚博(精确检索)
作者:郑鄢燕(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:马越(精确检索)
作者:张建(精确检索)
作者:童军茂(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1气调箱贮藏对鲜切黄瓜品质的影响及对假单胞菌的抑制作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 变形假单胞菌 鲜切黄瓜 气调贮藏 细胞壁降解

年份：2020

2气调贮藏对腐败菌引起的鲜切黄瓜品质、滋味和挥发性物质变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜切黄瓜 气调贮藏 品质 挥发性物质 变形假单胞菌

年份：2021

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