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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 现代食品科技(1)
  • 营养学报(1)

关键词

  • zeta电势(1)
  • 体格测量(1)
  • 分子量(1)
  • 功能特性(1)
  • 大学生(1)
  • 大豆分离蛋白(1)
  • 微射流(1)
  • 水解产物(1)
  • 水解度(1)
  • 理化性质(1)

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作者

  • 黄利华 AND 张业辉 AND 黎海彬(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广州城市职业学院食品系(2)
  • 广州城市职业学院食品系;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(2)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄利华(精确检索)
作者:张业辉(精确检索)
作者:黎海彬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1高压微射流对长期贮藏大豆蛋白功能特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 微射流 大豆分离蛋白 长期贮藏 功能特性

年份：2013

2酶法制备不同水解度高温豆粕水解产物的理化特性研究

作者： EI 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 水解产物 水解度 分子量 zeta电势 理化性质

年份：2014

3大学生体格测量常规方法与生物电阻抗法的对比研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：营养学报

关键词： 大学生 体格测量 生物电阻抗法

年份：2014

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