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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 江苏农业科学(1)

关键词

  • 复合蛋白酶(1)
  • 大豆肽(1)
  • 酶水解(1)

作者

  • 黄开红 AND 李莹 AND 周剑忠 AND 曹玉华(0)

机构

  • 南京财经大学食品科学与工程学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2007(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄开红(精确检索)
作者:李莹(精确检索)
作者:周剑忠(精确检索)
作者:曹玉华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1复合蛋白酶水解大豆制备大豆肽工艺的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 大豆肽 复合蛋白酶 酶水解

年份：2007

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