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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 广东农业科学(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 微波(1)
  • 盐水鸡肉(1)
  • 质构(1)

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作者

  • 黄彬 AND 徐玉娟 AND 唐道邦 AND 刘忠义 AND 吴继军 AND 余元善(0)

机构

  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 湘潭大学化工学院(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄彬(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:刘忠义(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1微波处理对盐水鸡肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 微波 盐水鸡肉 质构 品质

年份：2014

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