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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • γ-氨基丁酸(1)
  • 乳酸菌发酵(1)
  • 低温胁迫(1)
  • 发芽(1)
  • 藜麦(1)

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作者

  • 黄振勇 AND 淡明 AND 韦馨平 AND 周主贵 AND 梁晓君 AND 张娥珍(0)

机构

  • 南宁市农业科学研究所(1)
  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄振勇(精确检索)
作者:淡明(精确检索)
作者:韦馨平(精确检索)
作者:周主贵(精确检索)
作者:梁晓君(精确检索)
作者:张娥珍(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1低温胁迫联合乳酸菌发酵对藜麦富集γ-氨基丁酸的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 藜麦 低温胁迫 发芽 乳酸菌发酵 γ-氨基丁酸

年份：2024

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