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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 南京香肠(1)
  • 品质(1)
  • 感官评价(1)
  • 相互作用(1)
  • 非肉蛋白(1)

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作者

  • 黄春阳 AND 王哲 AND 王灵娟 AND 张新笑 AND 邹烨 AND 王道营 AND 徐为民 AND 罗章(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄春阳(精确检索)
作者:王哲(精确检索)
作者:王灵娟(精确检索)
作者:张新笑(精确检索)
作者:邹烨(精确检索)
作者:王道营(精确检索)
作者:徐为民(精确检索)
作者:罗章(精确检索)
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共1条记录
1添加非肉蛋白对南京香肠品质特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南京香肠 非肉蛋白 品质 感官评价 相互作用

年份：2023

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