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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 肽序列(2)
  • 血糖调节(2)
  • α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性(1)
  • 干腌火腿(1)
  • 构效关系(1)
  • 生物信息学(1)
  • 量子化学计算(1)
  • 食源性活性肽(1)

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作者

  • 黄晶晶 AND 周迎芹 AND 罗章 AND 刘振东 AND 程秀峰 AND 谢宁宁(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 西藏大学农牧学院(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄晶晶(精确检索)
作者:周迎芹(精确检索)
作者:罗章(精确检索)
作者:刘振东(精确检索)
作者:程秀峰(精确检索)
作者:谢宁宁(精确检索)
排序方式：

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共2条记录
1皖浙花猪干腌火腿源血糖调节肽的分离纯化、鉴定及量子化学表征

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 血糖调节 α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性 肽序列 量子化学计算 干腌火腿

年份：2024

2食源性血糖调节活性肽的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 食源性活性肽 血糖调节 肽序列 构效关系 生物信息学

年份：2023

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