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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • tpa测试(1)
  • 应用(1)
  • 成熟度(1)
  • 火龙果粉(1)
  • 稳定性(1)
  • 红色素(1)
  • 芒果(1)
  • 质构特性(1)

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作者

  • 黄梅华 AND 张娥珍 AND 辛明 AND 黄茂康 AND 覃仁源 AND 黄振勇(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国热带农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄梅华(精确检索)
作者:张娥珍(精确检索)
作者:辛明(精确检索)
作者:黄茂康(精确检索)
作者:覃仁源(精确检索)
作者:黄振勇(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1不同工艺制备火龙果粉中红色素稳定性的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 火龙果粉 红色素 稳定性 应用

年份：2015

2芒果TPA质构测定优化及不同成熟度芒果质构特性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 芒果 TPA测试 成熟度 质构特性

年份：2016

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