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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 咖啡(1)
  • 混合发酵(1)
  • 酿酒酵母(1)
  • 风味品质(1)

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作者

  • 黄梅 AND 胡荣锁 AND 董文江 AND 程金焕 AND 何红艳 AND 陈小爱 AND 龙宇宙 AND 黄家雄 AND 陈罡 AND 陈舰飞(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)
  • 云南省农业科学院热区生态农业研究所(1)
  • 宁夏大学食品与葡萄酒学院(1)
  • 普洱富民农业装备有限公司(1)

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年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄梅(精确检索)
作者:胡荣锁(精确检索)
作者:董文江(精确检索)
作者:程金焕(精确检索)
作者:何红艳(精确检索)
作者:陈小爱(精确检索)
作者:龙宇宙(精确检索)
作者:黄家雄(精确检索)
作者:陈罡(精确检索)
作者:陈舰飞(精确检索)
排序方式：

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  • 被引量
共1条记录
1酿酒酵母介导的半干法加工咖啡豆风味品质比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 咖啡 酿酒酵母 混合发酵 风味品质

年份：2023

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