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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 福建农业学报(1)

关键词

  • 气调包装(1)
  • 碱性电解水(1)
  • 羊排(1)
  • 肉色(1)
  • 解冻(1)

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作者

  • 黄知几 AND 王榕 AND 陈秉彦 AND 祝乐为 AND 李欣蔚 AND 林怡秦 AND 林丽娟 AND 刘芸 AND 林晓姿(0)

机构

  • 福州优予食品科技有限公司(1)
  • 福建省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄知几(精确检索)
作者:王榕(精确检索)
作者:陈秉彦(精确检索)
作者:祝乐为(精确检索)
作者:李欣蔚(精确检索)
作者:林怡秦(精确检索)
作者:林丽娟(精确检索)
作者:刘芸(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
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共1条记录
1不同解冻方式对滩羊肋排冷藏期肉色的影响

作者： CSCD

机构：

来源：福建农业学报

关键词： 解冻 碱性电解水 气调包装 肉色 羊排

年份：2025

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