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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)

关键词

  • flavourzyme 500mg蛋白酶(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 水解度(1)
  • 水解物(1)
  • 酶解工艺(1)
  • 鱿鱼头(1)
  • 鱿鱼头蛋白(1)

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作者

  • 黄艳青 AND 赵建明 AND 龚洋洋 AND 房文红 AND 黄洪亮(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室上海理工大学医疗器械与食品学院(1)
  • 农业部东海与远洋渔业资源开发利用重点实验室(1)

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年份

  • 2014(1)
  • 2013(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄艳青(精确检索)
作者:赵建明(精确检索)
作者:龚洋洋(精确检索)
作者:房文红(精确检索)
作者:黄洪亮(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鱿鱼头蛋白酶解工艺的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鱿鱼头 酶解工艺 Flavourzyme 500MG蛋白酶 水解度

年份：2013

2鱿鱼头蛋白酶水解物的抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鱿鱼头蛋白 水解物 抗氧化活性

年份：2014

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