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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 共有物质(1)
  • 关键香气物质(1)
  • 霉豆腐(1)
  • 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(1)
  • 香气活性值(1)

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作者

  • 黄裕兵 AND 陈菊 AND 王艳 AND 李艳梅(0)

机构

  • 贵州省农业科学院辣椒研究所(1)
  • 贵州省天然产物研究中心(1)
  • 贵阳海关综合技术中心(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄裕兵(精确检索)
作者:陈菊(精确检索)
作者:王艳(精确检索)
作者:李艳梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1基于HS-SPME-GC/MS结合OAV解析霉豆腐关键香气物质

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 霉豆腐 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 共有物质 关键香气物质 香气活性值

年份：2025

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