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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 冷冻技术(1)
  • 冻结特征(1)
  • 品质特性(1)
  • 美味牛肝菌(1)

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作者

  • 黄馨阅 AND 王海丹 AND 李荣辉 AND 于丽娟 AND 张桂翠 AND 何代琴 AND 马菲菲(0)

机构

  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄馨阅(精确检索)
作者:王海丹(精确检索)
作者:李荣辉(精确检索)
作者:于丽娟(精确检索)
作者:张桂翠(精确检索)
作者:何代琴(精确检索)
作者:马菲菲(精确检索)
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共1条记录
1不同冷冻方式对美味牛肝菌品质特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 美味牛肝菌 冷冻技术 冻结特征 品质特性

年份：2025

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