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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 微观结构(1)
  • 热力学(1)
  • 热烫(1)
  • 百合(1)
  • 粒径分布(1)

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作者

  • 黎欢 AND 李彦丽 AND 王蓉蓉 AND 魏娟 AND 张群 AND 李高阳 AND 单杨 AND 丁胜华(0)

机构

  • 湖南大学研究生院隆平分院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;湖南农业大学食品科技学院;中国科学院理化技术研究所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黎欢(精确检索)
作者:李彦丽(精确检索)
作者:王蓉蓉(精确检索)
作者:魏娟(精确检索)
作者:张群(精确检索)
作者:李高阳(精确检索)
作者:单杨(精确检索)
作者:丁胜华(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 百合 热烫 微观结构 粒径分布 热力学

年份：2019

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