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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • β-胡萝卜素(1)
  • 明胶(1)
  • 稳定性(1)
  • 脂肪酸(1)
  • 饮料(1)

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作者

  • 龙道崎 AND 董楠 AND 田桂林 AND 李昊昕(0)

机构

  • 贵州医科大学公共卫生学院(1)
  • 贵州大学酿酒与食品工程学院(1)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所(1)
  • 重庆安全技术职业学院(1)

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年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:龙道崎(精确检索)
作者:董楠(精确检索)
作者:田桂林(精确检索)
作者:李昊昕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1鱼鳞明胶-脂肪酸偶联物荷载β-胡萝卜素制备饮料的储藏及模拟消化稳定性

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 明胶 脂肪酸 β-胡萝卜素 饮料 稳定性

年份：2024

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