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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 广东农业科学(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵(1)
  • 干酪乳杆菌(1)
  • 果肉(1)
  • 果肉沉淀物(1)
  • 稳定体系(1)
  • 荔枝汁(1)
  • 营养成分(1)
  • 龙眼(1)

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作者

  • 龚小洁 AND 余元善 AND 徐玉娟 AND 吴继军 AND 肖更生 AND 陈卫东(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;江西农业大学食品科学与工程学院(1)
  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 江西农业大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2015(1)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:龚小洁(精确检索)
作者:余元善(精确检索)
作者:徐玉娟(精确检索)
作者:吴继军(精确检索)
作者:肖更生(精确检索)
作者:陈卫东(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1鲜龙眼果肉的干酪乳杆菌发酵特性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 龙眼 果肉 干酪乳杆菌 发酵

年份：2015

2荔枝汁中果肉沉淀物的营养成分分析及其稳定性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 荔枝汁 果肉沉淀物 营养成分 稳定体系

年份：2014

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