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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李大婧(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

91酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素的工艺研究

作者：李大婧; 刘春泉; 方桂珍; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 东北林业大学材料科学与工程学院

来源：农业工程学报

关键词：万寿菊花叶黄素纤维素酶提取工艺

年份：2007

92鲜食糯玉米己醛和己醇的生成与LOX活性及其基因表达的相关性

作者：牛丽影; 沈凌雁; 刘春菊; 李大婧; 刘春泉; 肖丽霞; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 扬州大学食品科学与工程学院

来源：江苏农业学报

关键词：鲜食糯玉米己醛脂氧合酶(LOX) 基因表达量

年份：2018

93不同冻结与解冻方法对毛豆仁品质的影响

作者：刘春泉; 卓成龙; 李大婧; 吴海虹; 朱丹宇; 刘春菊; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业学报

关键词：毛豆冻结解冻微观结构品质

年份：2012

94鲜食糯玉米农艺性状和品质的关系及适采期研究

作者：刘春菊; 卓成龙; 陈伟; 李大婧; 刘春泉; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 国家农业科技华东

来源：江苏农业科学

关键词：糯玉米农艺性状品质适采期

年份：2013

95正交试验优化蚕豆真空微波干燥工艺

作者：吴海虹; 卓成龙; 江宁; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心

来源：食品科学

关键词：蚕豆真空微波干燥工艺

年份：2013

96营养强化馒头加工和贮藏中叶黄素的稳定性研究

作者：刘春菊; 谢晓叶; 刘春泉; 李大婧; 北大核心

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心; 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：现代食品科技

关键词：叶黄素稳定性加工贮藏

年份：2016

97微波联合热风干制苏渝303甘薯干工艺研究

作者：刘春泉; 江宁; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：核农学报

关键词：苏渝303 甘薯干微波热风联合干制

年份：2009

98贮藏过程中京甜紫花糯2号玉米软罐头的主要挥发性风味成分的变化

作者：宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：核农学报

关键词：甜糯玉米风味物质变化偏最小二乘回归分析法

年份：2011

99应用模糊数学综合评判法优选速冻大豆仁加工品种

作者：朱丹宇; 卓成龙; 李大婧; 崔莉; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：江苏农业科学

关键词：速冻大豆品种优选品质评价模糊综合评判

年份：2011

100胡萝卜片中富集植物乳杆菌的工艺优化

作者：崔莉; 牛丽影; 黄家鹏; 李大婧; 张钟元; 刘春菊; 刘春泉; 刘莹萍; 肖丽霞; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;

来源：食品科学

关键词：益生菌胡萝卜片真空浸渍超声浸渍

年份：2017

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