101中国式综合辐照站(γ装置)规范化管理研究

作者： 刘春泉; 汪昌保; 朱佳廷; 吕建华; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 核工业大连应用技术研究所

来源：核农学报

关键词： 辐射加工 综合辐照站 管理 吸收剂量 辐射防护

年份：2007

102即食板栗仁营养成分与老化关系研究

作者： 弓志青; 朱丹宇; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心

来源：江苏农业科学

关键词： 板栗 营养成分 质构 老化 相关性

年份：2011

103叶黄素软胶囊抗氧化功能人体试食试验研究

作者： 刘春泉; 李大婧; 雷芳; 宋江峰; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术中心;江苏先声药业有限公司

来源：江苏农业科学

关键词： 人体试验 叶黄素 抗氧化 MDA SOD GSH-Px

年份：2009

104莲子壳黄酮的提取与组分分析

作者： 周鸣谦; 刘春泉; 李大婧; 北大核心

来源：食品工业

关键词： 莲子 黄酮 提取 组分

年份：2017

105万寿菊叶黄素的提取及分析方法研究进展

作者： 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构： 东北林业大学林学院食品科学与工程教研室; 江苏省农科院原子能农业利用研究所

来源：食品科学

关键词： 叶黄素 万寿菊 提取 分析方法

年份：2005

106北冬虫夏草多糖活性研究进展

作者： 宋江峰; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; 北大核心

机构： 南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

来源：江苏农业科学

关键词： 北冬虫夏草 多糖 活性

年份：2006

107大麦若叶苗粉HACCP生产规范

作者： 王炜; 刘春泉; 李大婧; 张钟元; 张叶富; 顾明法; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会; ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;江苏省射阳县和丰食品有限公司;江苏省射阳县农业委员会;

来源：江苏农业科学

关键词： 大麦若叶苗粉 HACCP 生产

年份：2017

108超声预处理对荠菜微波干燥品质的影响

作者： 仇徐亮; 冯蕾; 聂梅梅; 刘春泉; 李大婧; 张钟元; 李建林; 邱晓峰; 唐冬妹; EI 北大核心 CSCD

机构： 南京师范大学食品与制药工程学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏中宝食品有限公司; 苏州优尔食品有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 超声 微波干燥 荠菜 微观结构 水分分布

年份：2024

109温度对甜玉米果泥β-胡萝卜素和色泽变化的影响

作者： 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：江苏农业学报

关键词： 甜玉米果泥 β-胡萝卜素 色泽

年份：2011

110辐照保鲜处理引发河虾中氯霉素降解效应研究

作者： 刘春泉; 赵永富; 朱佳廷; 马金龙; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 安徽农业大学

来源：江苏农业科学

关键词： 氯霉素 辐照 高效液相色谱 河虾 降解

年份：2003