筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(325)
  • 外文期刊(142558)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(287)
  • CSCD(213)
  • EI(15)

期刊名称

  • 江苏农业科学(69)
  • 食品科学(56)
  • 江苏农业学报(43)
  • 核农学报(38)
  • 食品工业科技(29)
  • 现代食品科技(15)
  • 农业科技管理(9)
  • 农业工程学报(8)
  • 南京师范大学学报(工程技术版)(6)
  • 中国食品学报(5)

显示更多

关键词

  • 叶黄素(29)
  • 品质(26)
  • 干燥(13)
  • 主成分分析(11)
  • 干燥方式(10)
  • 稳定性(10)
  • 类胡萝卜素(10)
  • 辐照(10)
  • 抗氧化(9)
  • 提取(9)

显示更多

作者

  • 刘春泉(325)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(150)
  • 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所(52)
  • 南京师范大学金陵女子学院(39)
  • 东北林业大学林学院(23)
  • 国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(20)
  • 江苏省农业科学院(15)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(13)
  • 南京农业大学食品科技学院(12)
  • 江苏省农科院原子能农业利用研究所(9)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(8)

显示更多

年份

  • 2024(1)
  • 2023(4)
  • 2022(4)
  • 2021(8)
  • 2020(12)
  • 2019(10)
  • 2018(16)
  • 2017(17)
  • 2016(16)
  • 2015(22)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共325条记录
121高剂量辐照鸡胸肉安全性毒理学评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 宠物食品 辐照灭菌 安全性 毒理学评价

年份：2011

  附件下载
122不同解冻方法对速冻玉米品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 速冻玉米 解冻方法 品质

年份：2011

123杏鲍菇真空微波干燥工艺

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 杏鲍菇 真空微波 干燥 工艺

年份：2017

124微波处理对毛豆仁POD酶活的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 毛豆仁 微波处理 POD

年份：2010

125酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素的工艺研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 万寿菊花 叶黄素 纤维素酶 提取工艺

年份：2007

126鲜食糯玉米己醛和己醇的生成与LOX活性及其基因表达的相关性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜食糯玉米 己醛 脂氧合酶(LOX) 基因表达量

年份：2018

127不同冻结与解冻方法对毛豆仁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 毛豆 冻结 解冻 微观结构 品质

年份：2012

128鲜食糯玉米农艺性状和品质的关系及适采期研究

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 糯玉米 农艺性状 品质 适采期

年份：2013

129江苏省农产品加工业发展存在的问题与对策

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 江苏省 农产品加工 问题 对策

年份：2012

130正交试验优化蚕豆真空微波干燥工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 蚕豆 真空微波 干燥 工艺

年份：2013

首页上一页...101112131415...下一页尾页

微信小程序