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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:李大婧(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

排序方式：

171草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析

作者：牛丽影; 胡丽丽; 李大婧; 刘春菊; 张钟元; 刘春泉; 曹彬彬; 顾千辉; 谢婷婷; 王云海; EI 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 三只松鼠股份有限公司

来源：食品科学

关键词：草莓脯贮藏非酶褐变理化指标相关性分析

年份：2022

172不同热处理过程中鲜食甜玉米类胡萝卜素含量变化研究

作者：李大婧; 肖亚冬; 何美娟; 刘春菊; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学食品科技学院

来源：食品科学

关键词：鲜食甜玉米烫漂预煮灭菌类胡萝卜素

年份：2015

173果蔬微波干燥技术研究进展

作者：江宁; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; 北大核心

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

来源：江苏农业科学

关键词：微波干燥果蔬

年份：2008

174一株纤溶酶产生菌——蛹虫草的形态和分子鉴定

作者：崔莉; 董明盛; 陈晓红; 姜梅; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京农业大学食品科学与技术学院

来源：江苏农业学报

关键词：蛹虫草纤溶酶形态鉴定分子鉴定

年份：2010

175真空微波干燥对南瓜片主要类胡萝卜素的影响

作者：汪小娉; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：南瓜片真空微波干燥类胡萝卜素

年份：2016

176在高温油脂中叶黄素的热降解动力学

作者：庞慧丽; 李大婧; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：东北林业大学林学院; 江苏省农业科学院农产品加工所; 国家农业科技华东(江苏)创新中心-农产品加工工程技术研究中心

来源：食品工业科技

关键词：叶黄素热降解动力学大豆油棕榈油

年份：2013

177叶黄素的制备及制剂化研究进展

作者：李大婧; 王闯; 徐爱琴; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 东北林业大学林学院

来源：江苏农业科学

关键词：叶黄素制备制剂化

年份：2012

178北冬虫夏草多糖组分的分离纯化及结构研究进展

作者：刘春泉; 宋江峰; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院原子能农业利用研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：食品科学

关键词：北冬虫夏草多糖分离纯化结构

年份：2007

179叶黄素、玉米黄质研究进展——叶黄素、玉米黄质的结构、性质和生物学功能

作者：李大婧; 刘春泉; 白云峰; 方桂珍; 北大核心 CSCD

机构：东北林业大学林学院; 江苏省农科院原子能农业利用研究所; 东北林业大学材料科学与工程学院

来源：核农学报

关键词：叶黄素玉米黄质结构物理性质化学性质生物学功能

年份：2006

180甘薯叶提取物不同极性部位抗氧化活性研究

作者：章英; 宋江峰; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江苏农业科学

关键词：甘薯叶提取物极性部位抗氧化性

年份：2010

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