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关键词

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作者

  • 刘春菊 AND 刘春泉 AND 李大婧(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(39)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(5)
  • 南京市(明天)农产品加工工程技术研究中心(3)
  • 南京晓庄学院食品科学学院(3)
  • 国家蔬菜加工技术研发专业分中心(3)
  • 江苏省农业科学院农产品加工所(3)
  • 三只松鼠股份有限公司(2)
  • 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所/国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品加工工程技术研究中心(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院(2)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
  • 2021(3)
  • 2020(3)
  • 2019(4)
  • 2018(4)
  • 2017(9)
  • 2016(7)
  • 2015(8)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共61条记录
11超微粉碎对山药全粉品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药粉 超微粉碎 品质 多糖 理化指标

年份：2020

12不同护色预处理对铁棍山药热风干燥特性及品质变化的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 山药 护色联合烫漂预处理 热风干燥 品质变化 干燥时间 色泽

年份：2020

13醋浸干燥加工对不同蚕豆原料挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚕豆 醋浸 干燥 风味化合物

年份：2015

14生物传感器及其在食品检测中的应用进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 生物传感器 质量安全 食品检测

年份：2009

15干燥工艺对慈菇脆片品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 慈姑脆片 干燥方式 品质

年份：2013

16不同干燥方式对慈姑挥发性风味成分影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 慈姑 干燥方式 风味成分 气质联用技术

年份：2015

17糯玉米软罐头HACCP体系的建立与应用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 糯玉米 软罐头 HACCP体系 关键控制点

年份：2008

18发酵莴苣茎叶功能活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 莴苣 发酵 ACE抑制活性 抗氧化活性 抗氧化物质

年份：2011

19高温灭菌过程中三种鲜食玉米汁游离糖与氨基酸含量变化的比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 鲜食玉米汁 游离糖 游离氨基酸 高压蒸汽灭菌

年份：2019

20醋浸和干燥对大蒜挥发性风味成分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 大蒜 醋浸 干燥 挥发性风味成分

年份：2015

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