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关键词

  • 鲜食糯玉米(3)
  • 品质(2)
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作者

  • 刘春菊 AND 牛丽影 AND 李大婧 AND 刘春泉(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(9)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家蔬菜加工技术研发专业分中心;南京晓庄学院食品科学学院;江苏沿江地区农业科学研究所(2)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(2)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所;扬州大学食品科学与工程学院;(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心(1)
  • ;江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心;(1)
  • 三只松鼠股份有限公司(1)
  • 东北林业大学生命科学学院;江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 扬州大学食品科学与工程学院(1)

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年份

  • 2023(3)
  • 2022(1)
  • 2021(2)
  • 2020(1)
  • 2019(2)
  • 2018(4)
  • 2017(4)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘春菊(精确检索)
作者:牛丽影(精确检索)
作者:李大婧(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共18条记录
11不同采收期鲜食玉米氨基酸变化分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 鲜食玉米 采收期 氨基酸 相关性分析 化学评分

年份：2019

12鲜食糯玉米己醛和己醇的生成与LOX活性及其基因表达的相关性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：江苏农业学报

关键词： 鲜食糯玉米 己醛 脂氧合酶(LOX) 基因表达量

年份：2018

13江苏不同产地莲藕中重金属含量及健康风险评价

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 莲藕 不同产地 重金属 污染指数 健康风险

年份：2023

14基于高通量测序对不同清洗处理荠菜细菌群落结构分析

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 荠菜 清洗 细菌群落 高通量测序 菌落总数

年份：2023

15草莓脯贮藏期间非酶褐变的化学途径分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 草莓脯 贮藏 非酶褐变 理化指标 相关性分析

年份：2022

16超声处理对葡萄细胞壁果胶组分的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 超声波 葡萄细胞壁果胶 含量变化 结构分析

年份：2023

17香橼精油体外抗氧化及其抑菌活性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香橼 精油 抗氧化 抑菌

年份：2016

18不同干燥方式对黄秋葵脆条品质及能耗的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄秋葵 干燥方式 品质 能耗率

年份：2017

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